Рецепт домашнего зефира своими руками

Домашний зефир — это нежная и воздушная сладость, которая покорит сердца не только детей, но и взрослых. Похожий на маршмеллоу, зефир отличается своим неповторимым вкусом и ароматом. Хотите научиться делать зефир дома? Мы расскажем вам простой и проверенный рецепт.

Для приготовления домашнего зефира вам потребуются всего 4 ингредиента — сахар, питьевая вода, желатин и ванильный сахар. Желатин можно приобрести в ближайшем продуктовом магазине или заказать онлайн. Ванильный сахар можно заменить настоящей ванилью, которая добавит сладости и аромата вашему зефиру.

Процесс приготовления зефира несложный, но требует некоторой внимательности и точности. Сначала нужно развести желатин в воде и оставить его на некоторое время для набухания. Затем сахар соединяется с питьевой водой и подогревается до определенной температуры, чтобы получить сахарный сироп. Набухший желатин добавляется в сироп и перемешивается до полного растворения. Остается только добавить ванильный сахар или ваниль и перемешать все до однородной массы. Готовую смесь выливают в форму и оставляют на несколько часов для застывания.

Готовый домашний зефир можно разрезать на кусочки разных форм и размеров. Полученные сладости можно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке для придания им дополнительного аромата и красоты. Приятного аппетита!

Ингредиенты для домашнего зефира

Для приготовления домашнего зефира вам понадобится следующий набор ингредиентов:

— 250 граммов сахара;

— 100 миллилитров воды;

— 20 граммов желатина;

— 2 белка;

— 1 чайная ложка ванильного сахара;

— пищевые красители (по желанию);

— пудра для обсыпания.

Для приготовления вам потребуется:

1. Ингредиенты:

— 200 г сахара;

— 1/2 стакана воды;

— 2 столовые ложки желатина;

— 2 столовые ложки сока лимона;

— 1 столовая ложка ванильного сахара;

— 2 яичных белка;

— пудра для обсыпки.

2. Кухонная утварь:

— венчик или миксер;

— кастрюля;

— силиконовая форма для зефира;

— кухонные весы;

— столовая ложка;

— сито;

— скалка или лопатка для разливки зефира.

Шаги приготовления домашнего зефира

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты: 200 г сахара, 200 мл воды, 15 г желатина, 2 яичных белка, ванильный экстракт или другие ароматизаторы на ваш выбор.
2. В глубокую посуду вылейте воду и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, чтобы сахар полностью растворился, не переставая помешивать.
3. Натуральный желатин залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте на 5-10 минут, чтобы он набух. Затем поместите надувшийся желатин в миску, добавьте немного горячего сахарного сиропа и аккуратно размешайте, чтобы желатин полностью растворился.
4. Смешайте полученный желатиновый раствор с оставшимся сахарным сиропом. Доведите смесь до кипения и варите на небольшом огне около 15 минут. Периодически помешивайте, чтобы смесь не пригорела.
5. В течение этого времени взбейте яичные белки до пиков. Можно добавить немного сахара для улучшения взбивания.
6. Сняв смесь с огня, аккуратно влейте ее в взбитые белки, постоянно помешивая. Продолжайте взбивать, пока смесь не остынет и не приобретет однородную консистенцию.
7. Добавьте ванильный экстракт или другие ароматизаторы на ваш вкус и еще раз хорошо перемешайте массу.
8. Приготовьте форму, выложив ее дно бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Аккуратно вылейте полученную массу в форму.
9. Оставьте зефир на несколько часов при комнатной температуре, чтобы он застыл и утвердился.
10. После этого вырежьте зефир на маленькие квадратики или используйте круглую формочку для создания красивых фигур.
11. Ваш домашний зефир готов! Он готов к употреблению или может быть упакован в пакеты или коробки для хранения или подарка!

Наслаждайтесь вкусным домашним зефиром, приготовленным своими руками!