rubilnik-bor.ru
Чеснок – незаменимый ингредиент в многих блюдах. Однако, когда наступает зима, он становится менее доступным или дорогим. К счастью, есть простой способ сохранить чеснок на долгое время – с использованием соли. Соль поможет сохранить аромат и полезные свойства чеснока, а также увеличит его срок хранения.
Для сохранения чеснока с помощью соли вам понадобятся чеснок, крупная соль, банка и плотная крышка. Сначала необходимо очистить и нарезать чеснок. Затем на дно подготовленной банки высыпать небольшое количество соли. После этого следует выложить слой чеснока, засыпать его солью и повторить эту последовательность до заполнения банки.
Важно помнить, что чеснок и соль должны находиться в определенном соотношении. Обычно используются пропорции 1:1, то есть на каждый слой чеснока приходится равное количество соли. Банку с чесноком и солью следует плотно закрыть и поставить в прохладное и сухое место. Чеснок можно хранить таким образом до нескольких месяцев.
Способы сохранения чеснока
Ниже представлены несколько способов, как можно сохранить чеснок:
1. Сохранение цельными головками. Один из самых простых способов сохранения чеснока заключается в том, чтобы оставить его в цельных головках. Просто храните головки в прохладном, сухом и темном месте. Этот способ подходит для тех, кто не планирует хранить чеснок на длительное время.
2. Сушка. Сушеный чеснок имеет длительный срок хранения и хорошо сохраняет свои полезные свойства. Для сушки чеснока нужно разрезать головку пополам, чтобы получить зубчики, и выложить их на сухую, вентилируемую поверхность, например, на сетку или на простыни. Дайте чесноку высохнуть в течение нескольких недель, а затем храните его в сухом и прохладном месте.
3. Маринование. Маринованный чеснок может быть отличным дополнением к различным блюдам. Для приготовления маринованного чеснока нужно залить зубчики специальным маринадом, состоящим из растительного масла, уксуса, соли, сахара, специй и трав. Затем банки с маринованным чесноком должны быть плотно закрыты и храниться в холодильнике.
4. Соль. Соление — это один из самых популярных способов сохранения чеснока на зиму. Чтобы сделать соленый чеснок, зубчики чеснока надо очистить, раздельно поместить в стеклянные банки и засыпать солью. Затем банки следует закрыть крышками и хранить в прохладном и сухом месте.
Выберите подходящий для вас способ сохранения чеснока, и вы всегда будете иметь под рукой этот вкусный и полезный продукт, который прекрасно подходит для приготовления различных блюд.
Как можно сохранить чеснок с солью в банке на зиму?
- Выберите свежий и зрелый чеснок без повреждений.
- Очистите чеснок от лишней шелухи, оставив только крупные зубки.
- Нарежьте чеснок на крупные дольки или оставьте целыми, в зависимости от предпочтений.
- Приготовьте соль без добавления йода и антиоксидантов.
- Возьмите стерильную банку и на дно поместите толстый слой соли.
- Равномерно распределите слой нарезанного чеснока на соль.
- Посыпьте чеснок оставшейся солью.
- Повторяйте эти слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.
- Закройте банку крышкой и поместите в прохладное и сухое место.
- Через 2-3 недели чеснок со солью будет готов к употреблению.
- Для использования, достаточно вынуть нужное количество чеснока, промыть от лишней соли и добавить в блюдо по вкусу.