Как приготовить домашний квас из цикория самостоятельно без использования химических добавок и консервантов

Квас из цикория — это ароматный и полезный напиток, который можно приготовить в домашних условиях. Цикорий давно известен своими полезными свойствами: он богат витаминами и минералами, помогает укрепить иммунную систему и улучшить пищеварение. Приготовление кваса из цикория требует немного времени и усилий, но результат стоит того!

Секреты приготовления кваса из цикория заключаются в правильном выборе ингредиентов и соблюдении рецепта. В качестве основы для кваса обязательно используйте свежий и качественный цикорий. Лучше всего выбирать молотый цикорий, так как он легко смешивается с водой и быстро отдает свой аромат. Также важно правильно отмерить пропорции цикория и остальных ингредиентов, чтобы напиток получился насыщенным и вкусным.

Для приготовления кваса из цикория нужно сначала приготовить цикориевый экстракт. Для этого залейте 2 столовые ложки цикория кипятком и дайте настояться несколько минут. Затем откиньте отвар и оставьте его остывать. Далее смешайте цикориевый экстракт с сахаром, лимонным соком и дрожжами. Добавьте воду и оставьте настаиваться несколько часов. После этого квас нужно процедить и разлить по бутылкам. Оставьте бутылки при комнатной температуре на сутки, а затем перенесите их в холодильник. Готовый квас можно употреблять холодным в любое время дня.

Квас из цикория является отличной идеей для тех, кто устал от обычных напитков и ищет что-то новое и полезное. Приготовление кваса из цикория дает возможность насладиться ароматом и вкусом этого напитка, а также положительно влияет на организм. Попробуйте приготовить квас из цикория в домашних условиях и оцените его неповторимый вкус!

Рецепт приготовления кваса из цикория в домашних условиях

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки цикория;
• 4 столовые ложки сахара;
• 2 литра воды;
• 2 чайные ложки дрожжей.

Приготовление:

1. В большой кастрюле смешайте цикорий и сахар.
2. Добавьте воду и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
3. Поместите кастрюлю на плиту и поставьте на средний огонь.
4. Доведите смесь до кипения и варите ее 10-15 минут, постоянно помешивая.
5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте смесь остывать до комнатной температуры.
6. Добавьте дрожжи и тщательно перемешайте.
7. Перелейте смесь в большую стеклянную бутылку и накройте ее марлей или газетой. Не закрывайте крышкой, так как квасу нужно «дышать».
8. Оставьте бутылку в теплом месте на 1-2 дня, чтобы квас прошел процесс брожения.
9. После этого квас можно перелить в бутылку с плотно закрывающейся крышкой и поставить в холодильник.

Сервировка:

Квас из цикория готов к употреблению. Он идеально освежает в жаркую летнюю погоду и приносит ощущение прохлады и вкуса.

Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Для приготовления кваса из цикория вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 50 г цикория;
• 1 литр кипятка;
• 100 г сахара;
• сок половины лимона;
• 20 г дрожжей;
• 10 г розмарина;
• 5 г корицы;
• 5 г гвоздики;
• 5 г кардамона;
• 5 г имбиря;
• 5 г солода;
• вода.

Перед тем, как приступить к приготовлению кваса, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Также ознакомьтесь с рецептом и секретами приготовления, чтобы быть готовыми ко всем этапам процесса.

Основной этап приготовления

Для приготовления кваса из цикория вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Цикорий (сушеный) — 100 г;
2. Сахар — 100 г;
3. Дрожжи — 10 г;
4. Вода — 2 л;
5. Лимонная кислота — 5 г;
6. Имбирь (свежий) — 20 г;
7. Лимон (свежий) — 1 шт.

Для начала нужно будет приготовить настой цикория. Для этого залейте цикорий горячей водой (примерно 1 литр) и дайте настояться около 30 минут.

После того, как цикорий настоялся, процедите настой, добавьте в него сахар и перемешайте до полного его растворения. Затем охладите настой до комнатной температуры.

Приготовьте дрожжевой закваски, растворив дрожжи в небольшом количестве воды и оставив их на 10-15 минут для активации.

Добавьте активированные дрожжи в охлажденный цикориевый настой и добавьте лимонную кислоту. Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте настой для брожения на 3-4 дня в теплом месте.

Через 3-4 дня охлажденный настой будет готов. Он должен приобрести характерный кислый вкус и ярко-красный цвет. Перед употреблением добавьте свежий имбирь (можно натереть на мелкой терке) и выжмите сок из лимона.

Ваш домашний квас из цикория готов к употреблению. Наслаждайтесь его освежающим вкусом и полезными свойствами!

Добавление вкусовых ингредиентов

1. Фруктовые нотки: добавьте в квас цедру апельсина или лимона, чтобы придать напитку свежести. Вы также можете экспериментировать с ягодами, например, добавить в квас чернику или малину.

2. Пряности: попробуйте добавить в квас немного корицы, кардамона или ванили. Эти пряности придадут напитку теплую и пикантную нотку.

3. Мед или сиропы: для сладкого вкуса можно добавить немного меда или сиропа. Например, кленовый сироп или малиновый сироп прекрасно подойдут для приготовления кваса.

Помните, что при добавлении вкусовых ингредиентов в квас, их нужно добавлять после того, как квас уже перебродился. Таким образом, вы сохраните аромат и вкус ингредиентов.

Экспериментируйте с ингредиентами и найдите свою уникальную комбинацию вкусов для кваса из цикория. Приятного аппетита!

Охлаждение и потребление

Квас из цикория можно употреблять в любое время дня. Он идеально подходит как для завтрака, так и для обеда или ужина. Кроме того, квас можно подавать в качестве освежающего напитка на детских праздниках и вечеринках.

Для приготовления ароматного и освежающего кваса из цикория в домашних условиях необходимо использовать только качественные ингредиенты и следовать рецепту. Попробуйте приготовить квас самостоятельно и насладитесь его богатым вкусом и полезными свойствами. Уверены, что он станет вашим любимым напитком на протяжении всего года!