Картофельное пюре с фаршем и сыром в духовке — рецепт с фото и инструкцией

Картофельное пюре с фаршем и сыром – это популярное и вкусное блюдо, которое можно приготовить для всей семьи. Это нежное и ароматное сочетание картофельного пюре, сочного фарша и топленного сыра покорит сердца даже самых привередливых гурманов.

Этот рецепт подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного ужина. Приготовление блюда не занимает много времени, а его вкус и аромат будут радовать вас и ваших близких. Давайте сделаем шаг к великолепному ужину вместе!

Для приготовления картофельного пюре с фаршем и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г картофеля

— 300 г фарша (можно использовать говядину или свинину)

— 1 луковица

— 2 зубчика чеснока

— 100 г твердого сыра

— 50 мл молока

— 50 г сливочного масла

— соль, черный перец по вкусу.

Рецепт картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке

Для приготовления картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке:

1. Подготовьте картофель: очистите его от кожуры, нарежьте на кусочки и сварите в подсоленной воде до готовности.
2. Приготовьте фарш: разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте до золотистости. Затем добавьте фарш и жарьте, помешивая, до полной прожарки.
3. Приготовьте картофельное пюре: откиньте воду от сваренного картофеля, добавьте сливочное масло и молоко. При помощи вилки или пюре-толкушки разотрите картофель до консистенции пюре. При необходимости добавьте еще молока или сливочного масла.
4. Смешайте фарш с картофельным пюре, добавьте соль и перец по вкусу, чеснок (измельченный или пропущенный через пресс). Тщательно перемешайте.
5. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите в нее полученную смесь из картофельного пюре и фарша.
6. Посыпьте сверху тертым сыром.
7. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20-25 минут, или пока сыр не начнет плавиться и образует золотистую корочку.
8. Готовое блюдо можно подавать горячим.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления

Для картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 6 картофелей среднего размера
• 250 г фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 100 мл молока
• 100 г тертого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Приготовление картофельного пюре

Шаг 1: Очистите свежие картофелины от кожуры и нарежьте их на кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно варились.

Шаг 2: Переложите картофель в кастрюлю, добавьте воду и посолите. Варите на среднем огне до полной готовности — картофель должен быть мягким и легко раздавливаться вилкой.

Шаг 3: Слейте воду и верните картофель в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и прогрейте картофель, чтобы избавиться от лишней влаги.

Шаг 4: С помощью пюрешки или вилки разомните картофель до состояния пюре. Чтобы пюре получилось более нежным и воздушным, добавьте масло и теплое молоко постепенно, продолжая разминать картофель.

Шаг 5: Доведите пюре до нужной консистенции. Если пюре получилось слишком густым, добавьте еще молока, чтобы оно стало более жидким. Если же пюре получилось слишком водянистым, уложите его в дуршлаг и подождите некоторое время, чтобы избавиться от лишней влаги.

Шаг 6: Посолите и поперчите пюре по вкусу. Если хотите добавить насыщенности вкусу, можно внести некоторые специи, такие как мускатный орех или сушеный базилик.

Готовое картофельное пюре можно подавать горячим. Оно отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также с овощами и салатами.

Приготовление фарша

1. Для приготовления фарша вам понадобятся свежие нежирные мясные отруби (говяжий или свиной). Мясо можно использовать как одно, так и смешивать разные виды.

2. Отруби следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша.

3. Чтобы фарш не был сухим, рекомендуется добавить сметану или майонез в соотношении 1:1 к мясу. Это придаст ему сочность и нежность.

4. Добавьте в фарш соль, перец, сухие специи по вкусу, а также нарезанный мелко лук и чеснок. Лук придаст фаршу аромат и слегка сладковатый вкус, а чеснок будет оттенять острыми нотками.

5. Хорошо всеми руками вымешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

6. Если фарш получился суховатым, добавьте немного холодной воды, чтобы сделать его более сочным и легко формировать котлеты.

7. Фарш готов к использованию! Вы можете использовать его для приготовления различных блюд, таких как котлеты, мясные шарики, начинку для пельменей или рулетов.

Сборка и запекание блюда в духовке

После приготовления картофельного пюре, фарша и нарезки сыра необходимо собрать и запечь блюдо в духовке. Для этого следуйте инструкции:

1. Предварительно разогрейте духовку до температуры 200 градусов.
2. В глубокой противень или форму для запекания выложите половину приготовленного картофельного пюре и равномерно разотрите его по дну формы.
3. На картофельное пюре выложите приготовленный фарш, равномерно распределите его по всей площади.
4. Сверху на фарш выложите нарезанный сыр. Выберите любой сыр на свой вкус — твердый, мягкий или сыр в тонкой ломтиками. Последний вариант наиболее практичен и удобен в использовании.
5. Покройте начинку оставшимся картофельным пюре. Равномерно разотрите его по поверхности блюда.
6. Получившийся слой картофельного пюре можно украсить пером ножа, сделав несколько рисунков на поверхности.
7. Поставьте противень или форму в разогретую духовку.
8. Запекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут или до золотистой корочки на поверхности.
9. После приготовления выньте противень из духовки и оставьте блюдо на 5-10 минут для насыщения ароматами и застывания начинки.
10. Порежьте получившуюся запеченную пиццу на квадратные или прямоугольные порции и подавайте к столу горячим.

Теперь вы знаете, как собрать и приготовить вкусное картофельное пюре с фаршем и сыром в духовке. Приятного аппетита!

Подача и сервировка

При подаче картофельного пюре с фаршем и сыром в духовке можно использовать фантазию и украсить блюдо разными способами. Возможно, вы решите оформить порцию, используя специальное кольцо для формирования пюре. В этом случае, сначала положите в кольцо картофельное пюре, сверху добавьте фарш и сыр, а затем аккуратно удалите кольцо. Таким образом, получится красивый и аккуратно сложенный слоеный картофель с сыром и фаршем.

Чтобы подчеркнуть аппетитный вид блюда, можно украсить его зеленью. Используйте свежие зеленые травы, такие как петрушка, укроп или базилик. Насыпьте зелень на верхушку пюре или украсьте картофельные кексы вокруг основного блюда.

Не забывайте об аккуратной сервировке! Положите порции на тарелку с помощью кулинарного кольца или специальной ложки для формирования картофельного пюре. Рядом с картофельным пюре подайте свежий салат из овощей или маринованную капусту. Украсьте тарелку листочком зелени или разноцветной морковкой. Не забудьте предложить каждому гостю собственную порцию томатного соуса или кетчупа – с ними картофельное пюре будет вкуснее!

Консультации профессионалов

1. Выбор картофеля: Для приготовления картофельного пюре рекомендуется выбирать сорта картофеля с высоким содержанием крахмала, такие как руссет или картофель сорта «Белая роза». Они придают пюре более гладкую и нежную текстуру.

2. Приготовление фарша: Для приготовления фарша можно использовать любую мясную начинку по своему вкусу: говядину, свинину, куриную грудку или их комбинацию. Но обязательно следует обжарить фарш перед тем, как добавить его к пюре. Таким образом, вы сможете придать блюду более насыщенный вкус и предотвратите попадание сырого мясного сока в пюре.

3. Добавление сыра: Для приготовления картофельного пюре с фаршем и сыром, рекомендуется использовать сыр с хорошим плавящимся свойством, например, чеддер или моцарелла. Добавление сыра придаст пюре более сытный и ароматный вкус.

4. Оформление перед выпеканием: Перед тем, как поставить картофельное пюре с фаршем и сыром в духовку, рекомендуется украсить блюдо сверху, например, посыпать его натертым сыром или петрушкой. Таким образом, вы добавите блюду яркости и аппетитного вида.

5. Время и температура приготовления: Картофельное пюре с фаршем и сыром следует выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, или до образования золотистой корочки на поверхности. Если пюре нагрелось в микроволновке, то достаточно всего 10-15 минут в духовке для того, чтобы сыр расплавился.

6. Подача к столу: Подавайте картофельное пюре с фаршем и сыром горячим, подкрепляющим гарниром к мясу, птице или рыбе. Оно идеально подходит для ужина в холодное время года или для праздничного стола. Наслаждайтесь аппетитным и сытным блюдом вместе с вашими близкими и гостями!