Рецепт том ям кунг с креветками — вкусный тайский суп для гурманов

Том ям кунг — одно из самых известных блюд тайской кухни, обладающее ярким и неповторимым вкусом. Этот горячий суп с креветками вместе с характерными специями и ароматными травами является истинным угощением для истинных гурманов.

Том ям кунг выделяется своим остро-кислым вкусом и насыщенным ароматом. Главным ингредиентом этого супа являются свежие креветки, доставшиеся тайцам от природы. Они дарят супу неповторимый морской привкус и нежную текстуру.

Для создания волшебного вкуса том ям кунг используются такие традиционные тайские специи, как лемонграсс, галангал (тайский имбирь) и кориандр. Они придают супу особый аромат и делают его по-настоящему незабываемым.

Приготовление том ям кунг — это не только вкусно, но и увлекательно. Обладая яркими красками и уникальным сочетанием вкусов, этот тайский суп станет настоящим украшением вашей кулинарной коллекции.

Как приготовить том ям кунг с креветками

• 500 г свежих креветок
• 2-3 зрелых лайма
• 3 стебля лемонграсса
• 6-8 листьев кафир-лайма
• 2-3 острых перца чили
• 200 г свежих грибов шампиньонов
• 2 средних луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 см кусочек имбиря
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 литр воды
• ½ чайной ложки тайской рыбьей пасты
• Свежая зелень кинзы и укропа для подачи

Итак, приступим к приготовлению! Сначала очистите креветки от панциря и отделите головы. Креветки могут быть разных размеров, поэтому время их варки может варьироваться. Отложите креветки в сторону, чтобы в итоге добавить их в суп.

Лимонграсс чуть-чуть раздавите, чтобы выделить его аромат. Затем нарежьте его тонкими колечками. Листья кафир-лайма легко и быстро мнутся в руках, дабы освободиться все соки и аромат. Мелко нарежьте их для добавления в суп.

Сложите луковицы, чеснок и имбирь на разделочную доску и нарежьте их тонкими кольцами. Острый перец чили можно разрезать пополам и удалить семена, если хотите суп менее острый. Нарежьте перец мелкими кольцами.

Вскружите на духовке кастрюлю над низким огнем, добавьте немного масла и обжарьте лук с чесноком и имбирем. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавьте лимонграсс и кафир-лайм, а затем перец чили. Вытяните казан из-за видеосъёмки, добавьте креветки и обжарьте их, слегка перемещая их лопаткой для обжарки со всех сторон.

Добавьте соевый соус и тайскую рыбью пасту, перемешайте их с креветками и овощами. Затем добавьте воду и доведите суп до кипения. Когда суп закипит, накройте его крышкой и варите на среднем огне примерно 10-15 минут. На этом этапе вы можете решить, будете ли сохранять головки в супе или убирать их.

Пока суп варится, вылейте воду в большую миску и промойте свежие грибы шампиньоны из нестандартного места роста, чтобы очистить их от грязи и песка.

В горячую подачу добавьте свежие грибы шампиньоны. Варите еще около 2-3 минут, пока грибы не станут мягкими, но сохранят свою форму. Выключите огонь и дайте супу настояться в течение 1-2 минут.

Том ям кунг готов! Подавайте горячий суп, украсив его свежей зеленью кинзы и укропа. Подавайте суп в глубоких тарелках, чтобы можно было насладиться горячим ароматом при его поедании. Суп можно украсить ломтиками лайма и подать вместе с рисом.

Том ям кунг – идеальное блюдо для тех, кто любит изысканную и острую кухню. Этот суп восхитит вас сочетанием свежих креветок, пряных специй и уникальных тайских ингредиентов. Бон аппетит!

Популярный тайский суп для гурманов

Основой этого супа является бульон, приготовленный на основе креветок. Именно это придает томям кунгу его насыщенный и изысканный вкус. В суп добавляются разнообразные овощи, такие как грибы и лук, которые придают ему дополнительную насыщенность и текстуру.

Один из основных ингредиентов, которые делают этот суп особенным, — это томатная паста и сок лайма. Они не только делают суп ярким и кислым, но и усиливают вкус каждого ингредиента, делая его неповторимым.

Как и многие блюда тайской кухни, том ям кунг обладает острым вкусом, который можно контролировать, добавляя больше или меньше перца чили. Это позволяет адаптировать суп к своим предпочтениям и сделать его более или менее острым.

Тому ям кунгу также добавляют различные специи и травы, такие как кориандр, лемонграсс и галангал. Они придают супу очень приятный аромат и вкус, делая его идеальным выбором для настоящих гурманов.

Этот суп идеально дополняет азиатскую тематическую вечеринку или может стать великолепным завершением дня после тяжелого трудового дня. Попробуйте том ям кунг и окунитесь в мир изысканных вкусов тайской кухни!

Ингредиенты и приготовление

Для приготовления том ям кунг вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Креветки — 500 грамм
• Грибы шиитаке — 200 грамм
• Лемонграсс — 2 стебля
• Листья кафир-лайма — 6 штук
• Шалот — 2 штуки
• Кориандр — 1 пучок
• Красный острый перец — 2 штуки
• Галангал — 5 сантиметровый кусок
• Лайм — 2 штуки
• Рыбный соус — 3 столовые ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Кокосовое молоко — 400 миллилитров
• Вода — 500 миллилитров

Для приготовления супа сначала нужно очистить и отварить креветки, затем удалить из паутинки шляпки грибов. Листья кафир-лайма необходимо слегка раздавить, чтобы выделить аромат. Лемонграсс измельчите и combine with galangal. Шалот, перец и кориандр мелко нарежьте.

В кастрюле смешайте воду и кокосовое молоко, принесите кипение на среднем огне. Добавьте креветки, грибы, лимонграсс, кафир-лайм, шалот, перец, галангал, сахар и рыбный соус. Варите на среднем огне 7-10 минут до готовности креветок и мягкости грибов.

Подавайте том ям кунг горячим, украшенным свежими листьями кинзы и ломтиками лайма для придания дополнительной свежести.