Какой соус подают к утке по пекински

Утка по пекински – это одно из самых известных блюд китайской кухни, которое с легкостью завоевало популярность во многих странах мира. Коричневая, хрустящая кожура утки и сочное, нежное мясо делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Однако важную роль в создании неповторимого вкуса утки по пекински играет также соус, с которым ее подают на стол. В данной статье мы расскажем о различных вариантах соусов, которые хорошо сочетаются с уткой и придают ей особый вкус.

Один из самых популярных соусов, которым подают утку по пекински, – это соус хойсин. Этот густой и ароматный соус из китайской кухни обладает солоноватым вкусом с легкой сладостью и острым послевкусием. Он идеально подчеркивает вкус утки, добавляя ей пикантности и аромата.

Лучшие рецепты соуса к утке по пекински

Соус играет важную роль в приготовлении утки по пекински, добавляя глубину вкуса и обогащая блюдо. Вот несколько вариаций соусов, которые отлично сочетаются с уткой по пекински:

1. Традиционный соус хойсин

   Смешайте 1/4 чашки хойсин-соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку кунжутного масла и немного рубленого чеснока. Подогревайте соус на среднем огне, пока не станет густым. Подавайте соус к утке по пекински на столе, чтобы каждый гость мог добавить его по своему вкусу.

2. Апельсиновый соус

   Смешайте 1/2 чашки апельсинового сока, 1/4 чашки рисового уксуса, 1 столовую ложку соевого соуса, 2 столовые ложки сладкого соуса чили, 2 столовые ложки крахмала и немного апельсиновой цедры. Вскипятите на среднем огне, пока соус не загустеет. Подавайте соус к утке по пекински, добавляя его непосредственно на мясо или используя его в качестве гарнира.

3. Соус из черной сливы

   Смешайте 1/2 чашки соуса из черной сливы, 1/4 чашки рисового уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку кунжутного масла, 1 чайную ложку перца чили и 1 чайную ложку рубленого чеснока. Разогрейте соус на среднем огне, пока не станет густым. Подавайте соус к утке по пекински, поливая им мясо или предоставляя его в отдельной миске.

Не стесняйтесь экспериментировать с соусами и находить свою идеальную комбинацию вкусов для утки по пекински. Приятного аппетита!

Рецепт №1: Классический соус хойсин

Ингредиенты:

• 4 столовые ложки соуса соевого
• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 1 столовая ложка кетчупа
• 1 столовая ложка кунжутного масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1 чайная ложка крахмала картофельного
• 1 чайная ложка красного перца

Инструкции:

1. В миске соедините соевый соус, мед, рисовый уксус, кетчуп, кунжутное масло, чеснок, крахмал и красный перец.
2. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью соединились.
3. Готовый соус можно использовать сразу же или хранить в холодильнике до 2 недель.

Классический соус хойсин идеально подходит к утке по пекински. Он имеет неповторимый сладковатый и ароматный вкус, который хорошо дополняет пряности и ароматы утки. Попробуйте использовать этот соус для дополнительного наслаждения вашим утинным блюдом!

Рецепт №2: Апельсиново-имбирный соус

Апельсиново-имбирный соус отлично дополнит вкус утки по пекински. Его яркий цитрусовый аромат и острота имбиря создадут насыщенный вкусовой букет и придадут особый вкус вашему блюду.

Ингредиенты:

• 2 апельсина;
• 1 столовая ложка имбиря, измельченного;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 столовая ложка меда;
• 1 зубчик чеснока, измельченный.

Инструкции:

1. Сок от апельсинов выдавите и перелейте в небольшую кастрюльку.
2. Добавьте имбирь, соевый соус, рисовый уксус, мед и чеснок в кастрюльку с апельсиновым соком.
3. Перемешайте все ингредиенты в кастрюльке и поставьте на огонь. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 5 минут.
4. Уберите кастрюлю с огня, оставьте соус на небольшое время настаиваться и охлаждаться до комнатной температуры.
5. Соус готов к подаче к утке по пекински. Перед подачей его можно разогреть на слабом огне или подавать охлажденным.

Приятного аппетита!