Как приготовить вкуснейших ежиков в томатном соусе в духовке

Ежики в томатном соусе — это блюдо, которое знакомо многим из детства. Из мясного фарша, запеченного в духовке в соусе из помидоров, получается нежное и ароматное блюдо. Эта рецепт популярная, в народе распространенная закуска или главное блюдо. В нашей статье мы подробно расскажем, как приготовить ежики в томатном соусе в духовке.

Для приготовления ежиков вам потребуется фарш — можно использовать свинину, говядину или их смесь. Мясо рекомендуется не слишком мелко порезать, а перемолоть или пропустить через мясорубку. Это позволит сохранить вкус и сочность блюда. К фаршу добавьте зубчики чеснока, соль, перец и размешайте все до однородной массы.

Затем из фарша нужно сформировать небольшие круглые шарики размером примерно с грецкий орех. Они будут походить на ежиков. Оставьте пару шариков для другой начинки и сформируйте остаток фарша в виде длинных тонких рулетиков — это станут иголки для ежиков.

Осталось только приготовить томатный соус. Он может быть простым, из томатной пасты, долек помидоров, разведенных водой и приправленных специями. В соусе для ежики добавьте зубчик чеснока, соль, перец, ложку сахара и прованские травы. Добавьте в соус иголки и шарики из фарша и отправьте все в разогретую духовку на 35-40 минут.

Рецепт ежиков в томатном соусе

Для приготовления ежиков в томатном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:

Процесс приготовления ежиков в томатном соусе следующий:

1. Смешайте фарш, сухари, молоко и яйцо в большой миске. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Оставьте фарш на 10 минут.
2. Утрите луковицу на терке и добавьте его к фаршу. Перемешайте снова.
3. Сформируйте небольшие фрикадельки-ежики из фарша. Используйте руки для придания им формы.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте фрикадельки до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Для приготовления томатного соуса смешайте кетчуп и соевый соус в небольшой кастрюле. Поставьте на огонь и разогрейте, пока не закипит.
6. Уложите обжаренные ежики в форму для запекания и залейте их томатным соусом. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 180 градусов. Запекайте около 25-30 минут, пока ежики не будут приготовлены.

Подавайте ежики в томатном соусе горячими с гарниром по вашему выбору. Насладитесь вкусом этого прекрасного блюда!

Ингредиенты для приготовления ежиков в томатном соусе:

• Фарш (говяжий или свиной) — 500 г
• Рис — 1/2 стакана
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Молоко — 1/4 стакана
• Мука — 2 столовые ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Томатный соус — 500 г
• Морковь — 1 шт.
• Петрушка — для украшения

Приготовление ежиков в томатном соусе в духовке:

Для приготовления ежиков в томатном соусе в духовке потребуются следующие ингредиенты:

• 500 г фарша (говядины, свинины или смеси)
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки риса
• соль, перец — по вкусу
• 500 г томатного соуса
• приправы по вкусу (прованские травы, базилик, орегано и т.д.)

Приступим к приготовлению:

1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Смешайте их с фаршем в большой миске.
2. Добавьте яйцо, рис, соль и перец в миску с фаршем и хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. Сформируйте из фарша небольшие шарики, чтобы они напоминали ежиков. Разложите их на противне, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
4. Поставьте противень в разогретую духовку на 180 градусов на 15-20 минут.
5. В это время приготовьте томатный соус. Для этого смешайте томатный соус с приправами по вкусу. Можете добавить чуть-чуть сахара для более сладкого вкуса.
6. Выньте противень из духовки и полейте ежиков полученным томатным соусом.
7. Поставьте противень обратно в духовку и готовьте еще 10-15 минут до готовности, пока соус слегка подгустеет.

Ежики в томатном соусе готовы! Подавайте их горячими с гарниром по вашему вкусу, например, с отварным картофелем или пастой.

Приятного аппетита!

Подача и сервировка ежиков в томатном соусе:

Для сервировки ежиков в томатном соусе можно использовать красивую тарелку или блюдце. Подайте ежики на белом фоне, чтобы подчеркнуть яркий цвет соуса и ингредиентов. Можно добавить зелень для декорации и подчеркнуть свежесть блюда.

Ежики в томатном соусе можно подавать как основное блюдо, а также как гарнир к рису или картофельному пюре. Они хорошо сочетаются с различными соусами, такими как сметана или горчица, поэтому вы можете экспериментировать и подать их со своими любимыми соусами.

Помимо того, что ежики в томатном соусе вкусны, они также являются очень питательным блюдом. Они богаты белком и витаминами, поэтому их можно подавать как основное блюдо на обед или ужин. Их также можно подавать на закуску или на праздничный стол в качестве горячего и вкусного блюда.

Приятного аппетита!