Приготовление кабачкового кляра без использования муки — 5 лучших рецептов для разнообразия вашего стола

Кабачки – одни из самых популярных овощей, которые часто используются в кулинарии. Их можно готовить на пару, жарить, запекать и, конечно же, варить в кляре. Кляр – это воздушное и хрустящее тесто, которое идеально подходит для обжаривания кабачков.

Один из самых популярных способов готовки кляра – это с использованием муки. Но в этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить кляр без муки. Этот рецепт подойдет для тех, кто следит за своим здоровьем и ищет альтернативные способы приготовления блюд.

Вместо муки мы будем использовать другие ингредиенты – крахмал и яичный белок. Крахмал придаст кляру нужную консистенцию, а яичный белок сделает его воздушным и хрустящим. Такой кляр без муки будет отлично смотреться на блюде и придавать ему особый вкус.

Кляр без муки для кабачков: 7 лучших рецептов и советов

1. Рецепт кляра из кабачков с крахмалом

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 2 яйца
• 2 столовые ложки крахмала
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Кабачки нарежьте тонкими круглыми ломтиками.
2. В глубокой тарелке взбейте яйца с солью и перцем.
3. Добавьте крахмал в яйца и тщательно перемешайте.
4. Нагрейте растительное масло на сковороде.
5. Обмакните ломтики кабачков в кляр и обжарьте их по обеим сторонам до золотистого цвета.
6. Выложите готовые кляры на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

2. Рецепт кляра из кабачков с картофельным крахмалом

Ингредиенты:

• 3 кабачка
• 3 столовые ложки картофельного крахмала
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Кабачки нарежьте тонкими круглыми ломтиками или полосками.
2. В большой миске взбейте яйца с солью и перцем.
3. Добавьте картофельный крахмал в яйца и тщательно перемешайте.
4. Нагрейте оливковое масло на сковороде.
5. Обмакните ломтики кабачков в кляр и обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.
6. Уберите готовые кляры на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

3. Рецепт кляра из кабачков с кукурузной мукой

Ингредиенты:

• 4 кабачка
• 1/2 чашки кукурузной муки
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Кабачки нарежьте тонкими круглыми или полосатыми ломтиками.
2. В миске смешайте яйца с солью и перцем.
3. Добавьте кукурузную муку и тщательно перемешайте.
4. Нагрейте оливковое масло на сковороде.
5. Обмакните ломтики кабачков в кляр и обжарьте их до золотистого цвета.
6. Уберите готовые кляры на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

4. Рецепт кляра из кабачков с киноа

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1/2 чашки киноа
• 2 яйца
• 1 чашка воды
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Смешайте киноа с водой в миске и доведите до кипения. Потушите огонь и варите при закрытой крышке около 15 минут.
2. Кабачки нарежьте тонкими круглыми или полосатыми ломтиками.
3. В другой миске взбейте яйца с солью и перцем.
4. Добавьте взбитые яйца в киноа и тщательно перемешайте.
5. Нагрейте растительное масло на сковороде.
6. Обмакните ломтики кабачков в кляр и обжарьте их до золотистого цвета.
7. Выложите готовые кляры на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

5. Рецепт кляра из кабачков с мукою из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• 3 кабачка
• 1/2 чашки овсяных хлопьев
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Овсяные хлопья измельчите в блендере или кофемолке, чтобы получить муку.
2. Кабачки нарежьте тонкими круглыми или полосатыми ломтиками.
3. В миске взбейте яйца с солью и перцем.
4. Добавьте овсяную муку в яйца и тщательно перемешайте.
5. Нагрейте оливковое масло на сковороде.
6. Обмакните ломтики кабачков в кляр и обжарьте их до золотистого цвета.
7. Уберите готовые кляры на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

6. Рецепт кляра из кабачков с греческим йогуртом

Ингредиенты:

• 3 кабачка
• 1/2 чашки греческого йогурта
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Шаги приготовления:

1. Кабачки нарежьте тонкими круглыми или полосатыми ломтиками.
2. В миске взбейте яйца с греческим йогуртом, солью и перцем.
3. Нагрейте оливковое масло на сковороде.
4. Обмакните ломтики кабачков в кляр и обжарьте их до золотистого цвета.
5. Уберите готовые кляры на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

7. Советы по приготовлению кляра без муки для кабачков:

1. Выбирайте молодые и свежие кабачки для более нежного и вкусного кляра.

2. Нарежьте кабачки на тонкие круглые или полосатые ломтики для более быстрого и равномерного обжаривания.

3. Используйте различные виды муки, такие как крахмал, кукурузная мука или мука из овсяных хлопьев, чтобы добавить разнообразие вкуса и текстуры вашему кляру.

4. Добавьте специи и травы в кляр, чтобы придать ему дополнительный вкус. Попробуйте паприку, чесноковый порошок или базилик.

5. Не забудьте удалить излишки масла с помощью бумажного полотенца перед подачей подачи кляра на стол.

Теперь у вас есть 7 лучших рецептов и советов, как приготовить кляр без муки для кабачков. Попробуйте каждый из них и наслаждайтесь этим вкусным и здоровым блюдом! Бон аппетит!

Рецепт 1: Кабачковый кляр с манкой

Для приготовления кабачкового кляра вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средних кабачка;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки манки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Шаги по приготовлению кабачкового кляра с манкой:

1. Кабачки вымойте и нарежьте на тонкие круги.
2. В большой миске разбейте яйца и добавьте манку. Тщательно перемешайте.
3. Посолите и поперчите яйценную смесь по своему вкусу.
4. Добавьте нарезанные кабачки в яйценную смесь и тщательно перемешайте так, чтобы каждый кабачок был покрыт смесью.
5. В сковороде разогрейте растительное масло.
6. Выложите кабачковую смесь на разогретую сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корочки.
7. Выложите готовый кляр на блюдо и подавайте на стол в горячем виде.

Кабачковый кляр с манкой — отличная идея для быстрого и вкусного овощного блюда. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом кабачкового кляра!

Рецепт 2: Кабачковый кляр с картошкой

Ингредиенты:

• 2 кабачка среднего размера;
• 2 картофелины;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки молока;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Кабачки и картофель нужно очистить и нарезать тонкими кружочками.
2. В миске взбить яйцо с молоком, добавить соль и перец по вкусу.
3. В сковороде разогреть немного растительного масла.
4. Обмакивать кабачки и картофель в яично-молочной смеси и жарить на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон.
5. Готовый кляр выложить на бумажное полотенце, которое будет впитывать лишний жир.
6. Подавать кабачковый кляр с картошкой горячим. Можно украсить зеленью и подать со сметаной или соусом на выбор.

Приятного аппетита!

Подсказка: если вы хотите получить более лёгкий и диетический вариант кабачкового кляра с картошкой, то можно использовать муку из цельных зерен (например, гречневую или овсяную). Также можно добавить в кляр различные специи или зелень по своему вкусу.

Рецепт 3: Кабачковый кляр с киноа

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Сначала промойте киноа в холодной воде для удаления горечи. Затем сварите киноа в подсоленной воде до готовности. Откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
2. На терке натрите твердый сыр.
3. Кабачки вымойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Затем добавьте к ним отжатую киноа, натертый сыр, яйца, зелень, соль и специи. Все тщательно перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Столовой ложкой выложите массу на сковороду и придайте кляру округлую форму. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Готовый кляр переложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Кабачковый кляр можно подавать как горячим, так и холодным, с соусом на выбор.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Кабачковый кляр с овсянкой

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Натрите кабачок на крупной терке и оставьте на 10-15 минут, чтобы он отдал сок.
2. Выжмите из кабачка весь лишний сок и переложите в миску.
3. Добавьте яйцо, овсянку, приправы и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Формируйте кляры из полученной смеси и обжаривайте на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
6. Выложите кабачковый кляр на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. Подавайте кабачковый кляр со свежей зеленью или соусом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Кабачковый кляр с цукини

Ингредиенты:

• 1 средний кабачок
• 1 цукини
• 2 яйца
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Очистите кабачок и цукини от кожуры, нарежьте их тонкими ломтиками.
2. В миске взбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу.
3. Обмакните каждый ломтик кабачка и цукини в яичную смесь.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
5. Обжарьте каждый ломтик кабачка и цукини до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Готовый кляр выложите на бумажное полотенце, чтобы избавить его от лишнего масла.

Кабачковый кляр с цукини можно подавать как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Рецепт 6: Кабачковый кляр с киноа и грибами

В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить кабачковый кляр с добавлением киноа и грибов. Такой вариант блюда обладает не только нежным вкусом, но и богатым питательным составом.

Для приготовления кляра вам потребуются следующие ингредиенты:

• Кабачки — 2 штуки;
• Киноа — 1/2 стакана;
• Грибы (шампиньоны или любые другие) — 200 грамм;
• Яйца — 2 штуки;
• Сливки (можно заменить молоком) — 1/4 стакана;
• Соль и перец — по вкусу;
• Растительное масло — для жарки.

Приступим к приготовлению кляра:

1. Шаг 1: Кабачки помойте и нарежьте тонкими кружочками. Грибы вымойте и нарежьте полукольцами.
2. Шаг 2: Сверху выложите слой киноа.
3. Шаг 3: Поставьте сковороду на огонь. Разогрейте растительное масло.
4. Шаг 4: Обжарьте кабачки и грибы на среднем огне до мягкости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Шаг 5: В миске взбейте яйца и сливки до однородной массы.
6. Шаг 6: Вылейте полученную смесь на овощи и киноа на сковороде. Разровняйте по поверхности.
7. Шаг 7: Поставьте кляр на средний огонь и готовьте до образования золотистой корочки снизу.
8. Шаг 8: Переверните кляр с помощью тарелки и готовьте еще несколько минут, пока и с другой стороны не образуется золотистая корочка.
9. Шаг 9: Кабачковый кляр с киноа и грибами готов! Подавайте его горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Приятного аппетита!

Советы по приготовлению кабачкового кляра без муки

1. Выбор кабачков

Для приготовления кабачкового кляра без муки, важно выбрать молодые, свежие и без повреждений кабачки. Лучше всего использовать зеленые кабачки, так как они имеют более нежную консистенцию.

2. Предварительная обработка

Перед тем, как приступить к приготовлению кабачкового кляра, кабачки необходимо тщательно вымыть и обсушить. Затем, с помощью овощечистки или ножа, удалите тонкую кожицу с кабачка.

3. Размер нарезки

Нарежьте кабачки на тонкие, равномерные кружочки или полоски. Это позволит равномерно запечься кляр и даст ему привлекательный внешний вид.

4. Приправы

Добавление немного соли и перца к кабачкам придаст им приятный вкус. Вы также можете использовать различные специи или травы по своему вкусу, чтобы придать блюду дополнительный аромат и интересный вкус.

5. Замена муки

Вместо муки, которая обычно добавляется в кляр, вы можете использовать другие ингредиенты для создания хрустящей текстуры. Например, вместо муки можно использовать крахмал или картофельный крахмал. Также можно добавить немного тертого сыра, чтобы придать кляру дополнительную пикантность.

6. Приготовление кабачкового кляра

Положите нарезанные кабачки в миску и добавьте соль, перец и другие приправы. Тщательно перемешайте, чтобы кабачки равномерно пропитались приправами. Затем обваляйте кабачки в заменителе муки, чтобы они были полностью покрыты с обеих сторон.

7. Жарка

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Когда масло достаточно разогреется, аккуратно выложите кабачки в сковороду и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки.

8. Употребление

Кабачковый кляр без муки лучше всего подавать горячим, с любимым соусом или дополнительными овощами. Он может использоваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусный и хрустящий кабачковый кляр без муки, который понравится всей семье.