Простой рецепт вегетарианского супа без мяса — легко, быстро и вкусно!

Супы являются одним из самых популярных и полезных блюд в мире. Они очень питательные, утоляют голод и согревают в холодное время года. Но что делать тем, кто не употребляет мясо по каким-либо причинам? Существует множество рецептов вкусных супов без мяса, которые не уступают по вкусу и аромату своим мясным аналогам.

Готовя суп без мяса, вы не только заботитесь о своем здоровье, но и принимаете во внимание окружающих, а также сокращаете негативное воздействие на окружающую среду. Ведь производство мяса требует больших затрат ресурсов и является непосредственным источником выбросов парниковых газов.

В этой статье мы предлагаем вам простой рецепт вкусного супа без мяса, который вы сможете приготовить даже без особых кулинарных навыков. Этот суп богат витаминами, минералами и клетчаткой, идеально подходит для вегетарианского и веганского питания, а также просто для разнообразия вашего рациона.

Рецепт приготовления вкусного мясного супа

Ингредиенты:

• 500 г свинины
• 500 г говядины
• 2 литра воды
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 2 картофелины
• 1 пастернак
• 1 петрушка
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте все ингредиенты. Мясо помойте и нарежьте кубиками. Морковь и картошку очистите и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте.
2. В большой кастрюле нагрейте немного масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте мясо в кастрюлю и обжаривайте его до золотистого цвета со всех сторон.
4. Добавьте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, закройте крышкой и варите на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
5. Добавьте овощи в суп и варите еще около 30 минут до тех пор, пока они не станут мягкими.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Готовый мясной суп разлейте по мискам и подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Выборка необходимых ингредиентов

Для приготовления вкусного супа без мяса потребуются следующие ингредиенты:

• Овощи: морковь, лук, картофель, сельдерей, чеснок
• Зелень: петрушка, укроп, зеленый лук
• Грибы: шампиньоны, лисички, белые грибы — на выбор
• Приправы: соль, перец, лавровый лист
• Масло: растительное или оливковое
• Вода: для приготовления бульона

Выбирая овощи, предпочтение нужно отдать свежим экологически чистым продуктам. Для тех, кто предпочитает особенно нежный вкус, можно добавить томатную пасту или свежие помидоры.

Перед началом приготовления супа убедитесь, что все необходимые ингредиенты имеются под рукой, так как они понадобятся поэтапно в процессе готовки.

Подготовка ингредиентов к приготовлению

Перед началом приготовления супа без мяса необходимо подготовить все ингредиенты. Вот что вам понадобится:

• 1 крупный лук
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 средних моркови
• 2 средних картофелины
• 1 маленький перец (можно использовать красный, зеленый или желтый)
• 2 средних помидора
• 100 г грибов (шампиньоны или другие по вкусу)
• 1 небольшая пучок зелени (петрушка, укроп или базилик)
• Соль и черный перец по вкусу
• 2 литра воды или овощного бульона

Не забудьте вымыть и очистить все овощи перед использованием.

Шаги приготовления

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: овощи (картофель, морковь, лук, сельдерей, чеснок), зеленую петрушку, лавровый лист, специи по вкусу (соль, перец, кориандр).

2. Очистите и нарежьте картофель и морковь кубиками, лук и сельдерей — мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками.

3. Разогрейте глубокую кастрюлю на среднем огне, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук, сельдерей и чеснок до мягкости.

4. Добавьте картофель и морковь, перемешайте и обжарьте все вместе в течение нескольких минут.

5. Залейте овощи горячей водой так, чтобы они полностью были покрыты. Добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите суп до кипения.

6. Когда суп закипит, убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне до готовности овощей (около 15-20 минут).

7. После того, как овощи станут мягкими, выключите огонь. Дайте супу немного остыть, чтобы все вкусы взаимно дополнили друг друга.

8. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью (зеленая петрушка или кинза) и по желанию добавьте любимые специи. Суп готов к подаче на стол!