rubilnik-bor.ru
Желейное варенье из клубники — это нежное и ароматное лакомство, которое можно приготовить на зиму или просто для радости всей семьи. Это варенье отличается от обычного тем, что имеет гелеобразную консистенцию и более яркий вкус. Варенье можно использовать в качестве начинки для тортов и пирогов, а также просто намазывать на хлеб или печенье.
Для приготовления желейного варенья из клубники понадобятся свежие, сочные ягоды клубники, желатин, сахар и лимонный сок. Желатин необходим для придания варенью желейной структуры, а лимонный сок добавит некоторую кислинку, которая отлично сочетается с клубникой. Сахар, конечно, можно добавить по вкусу, но обычно его берут в количестве примерно половины от веса ягод.
Варенье готовится просто и быстро. Сначала ягоды клубники тщательно моют и удаляют зеленые части. Затем они перемалываются в блендере или пропускаются через мясорубку. Полученная масса заливается кипятком и кипятится несколько минут, чтобы ягоды отдали свой сок. Затем клубничный сок процеживают через марлю или сито для удаления косточек и других остатков. Отфильтрованный сок возвращается на огонь и к нему добавляется сахар, лимонный сок и желатин, размешанный в небольшом количестве воды. Варенье варится еще несколько минут до полного растворения желатина, после чего его сразу же укладывают в стерилизованные банки и герметично закрывают. Через несколько часов варенье застывает и готово к употреблению.
Ингредиенты для желейного варенья из клубники
Для приготовления восхитительного желейного варенья из клубники вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Свежая клубника — 500 грамм.
2. Сахар — 500 грамм.
3. Лимон — 1 штука.
4. Желатин — 1 пакетик (10 грамм).
Обратите внимание, что для приготовления желейного варенья из клубники вам понадобятся только 4 простых и доступных ингредиента. Учтите, что выбирайте только свежую клубнику, чтобы получить максимум вкуса и аромата.
Как приготовить варенье из клубники: шаг 1
Для начала, отберите только спелые и крупные ягоды клубники. При необходимости промойте их и осушите на бумажных полотенцах. Затем удалите плодоножки и нарежьте ягоды на половинки или крупные кусочки.
Положите нарезанную клубнику в кастрюлю и добавьте сахар. Обычно используется половина веса ягод в сахаре, но можно регулировать количество сахара в зависимости от вашего вкуса и сладости клубники.
Важно помнить, что сахар помогает сохранить ягоды и создает варенье нужной консистенции. Чтобы сахар растаял более равномерно, аккуратно перемешайте клубнику и сахар.
Шаг 2: Приготовление ингредиентов
Прежде чем приступить к приготовлению варенья из клубники, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты.
Для приготовления варенья из клубники вам понадобятся:
Клубника: выбирайте спелые и сочные ягоды. Лучше всего использовать свежую клубнику, но если она недоступна, можно воспользоваться замороженной.
Сахар: используйте сахар по своему вкусу, но помните, что клубника сама по себе сладкая, поэтому не переборщите.
Лимонный сок: добавление свежей лимонной кислоты поможет усилить вкус и сохранить яркость цвета варенья.
Пектин: это гелеобразующий агент, который поможет вашему варенью свести. Его можно найти в специализированных магазинах или на рынке.
Вода: понадобится немного воды для разведения пектина.
Подготовьте прочие инструменты:
Кастрюля: используйте большую кастрюлю с толстым дном для готовки варенья.
Деревянная ложка: используйте для перемешивания ингредиентов.
Стеклянные банки: использование стеклянных банок поможет сохранить варенье свежим и длительное время.