Настоящий рецепт — как готовить аппетитные щи из квашеной капусты без мяса и зажарки, который придется по душе даже вегетарианцам

Щи — это одно из самых популярных блюд русской кухни. Обычно для их приготовления используется мясо, однако, если вы придерживаетесь вегетарианского или постного питания, не отчаивайтесь! Щи из квашеной капусты без мяса — отличная альтернатива классическому рецепту.

Основная особенность этого блюда — его яркий и насыщенный вкус. В щах из квашеной капусты мясо заменяется на овощи, что делает их более легкими и полезными. Однако, несмотря на отсутствие мяса, это блюдо остается сытным и питательным благодаря свежим овощам и ароматным специям.

Для приготовления щей из квашеной капусты без мяса вам понадобятся простые продукты, которые можно найти в любом магазине. Главной составляющей этого блюда является, конечно же, квашеная капуста. Она придает щам характерный кислый вкус и делает их особенно ароматными. Кроме того, вам понадобятся овощи, такие как картофель, морковь, лук и зелень, а также пряные специи.

Ингредиенты для щей из квашеной капусты без мяса:

1. Квашеная капуста — 500 грамм.

2. Свежая капуста — 300 грамм.

3. Картофель — 4 штуки.

4. Морковь — 2 штуки.

5. Лук репчатый — 1 штука.

6. Растительное масло — 3 столовые ложки.

7. Томатная паста — 2 столовые ложки.

8. Сахар — 1 чайная ложка.

9. Соль — по вкусу.

10. Перец черный молотый — по вкусу.

11. Зелень (укроп, петрушка) — для подачи.

Приятного аппетита!

Капуста

Квашеная капуста — это капуста, подвергнутая молочнокислому брожению, что придает ей особый кислый вкус и делает ее легкоусвояемой для организма. Вкусные и ароматные щи из квашеной капусты можно приготовить без использования мяса, что делает их отличным вариантом для вегетарианцев и людей, которые решили отказаться от мясной пищи.

Чтобы приготовить щи из квашеной капусты без мяса, нужно немного капусты, жареного лука, моркови и картофеля, а также различных специй и зелени. Важно помнить, что щи из квашеной капусты без мяса получаются очень сытными и ароматными, так что можно добавить меньше картофеля и больше капусты, чтобы получить более легкое блюдо.

Для получения лучшего вкуса квашеную капусту лучше измельчить и проварить вместе с овощами, чтобы все ингредиенты прекрасно сочетались и придали блюду более насыщенный вкус. При подаче стоит посыпать щи зеленью и добавить лимонный сок, что придаст им свежести и кислинки.

Щи из квашеной капусты без мяса — это отличное решение для вегетарианского обеда или ужина. Богатый вкус и полезные свойства капусты позволят вам насладиться этим блюдом и получить массу пользы для организма. Попробуйте приготовить щи из квашеной капусты без мяса и оцените их вкус сами!

Лук

1. Лук мелкими кубиками. Для этого возьмите одну большую луковицу и нарежьте ее на мелкие кубики. Такой лук отлично впитывает запахи и придает блюду более глубокий вкус.

2. Лук соломкой. Если вы предпочитаете более тонкие кусочки лука, можно порезать его соломкой. Для этого нарежьте лук поперек на тонкие полукольца, затем нарежьте полукольца на тонкую соломку.

3. Лук кольцами. Если вы хотите, чтобы лук оставался более цельным кусочками, можно нарезать его кольцами. Просто нарежьте луковицу на круглые кольца.

Важно помнить, что для щей из квашеной капусты лук необходимо обжарить до золотистости перед добавлением капусты. Таким образом, он станет мягким и приятно пахнущим. Оптимально обжаривать лук на среднем огне, чтобы он не пережарился.

Лук — незаменимый ингредиент для приготовления вкусных и ароматных щей из квашеной капусты без мяса. Экспериментируйте с разными способами нарезки лука и находите свой идеальный вкус!

Морковь

Для приготовления щей из квашеной капусты без мяса с морковью необходимо:

• 2-3 средние моркови;
• 1 крупный лук;
• 3-4 средних картофелины;
• 400 г квашеной капусты;
• 2-3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для подачи.

Морковь необходимо очистить и нарезать соломкой или крупными кусочками в зависимости от предпочтений. Лук также необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками. Затем морковь и лук необходимо обжарить на растительном масле до мягкости и золотистого цвета.

Далее в кастрюлю добавляются картофель, нарезанный кубиками, и квашеная капуста, из которой нужно слить лишнюю жидкость. Все ингредиенты перемешиваются и тушатся на среднем огне до мягкости картофеля.

После того как картофель станет мягким, щи доводятся до готовности, приправляются солью и перцем по вкусу. Блюдо подается горячим, посыпанным свежей зеленью.

Морковь в паре с квашеной капустой придает щам изысканный вкус и делает блюдо насыщенным и полезным. Попробуйте приготовить щи без мяса с использованием моркови и вы точно не пожалеете!

Картофель

Для приготовления щей из квашеной капусты без мяса с картофелем, вам потребуется нарезать картофель на кубики и добавить его в кипящий бульон из квашеной капусты. Картофель будет служить основой для супа и придавать ему нежную текстуру.

Картофель также является отличным источником углеводов, что делает щи с картофелем питательным и сытным блюдом. Картофель богат калием, витаминами C и B6, а также клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения.

Для приготовления щей из квашеной капусты без мяса и картофеля вам потребуется небольшое количество ингредиентов, и картофель замечательно подходит для того, чтобы увеличить калорийность и питательность этого блюда.

Не забудьте добавить нарезанный картофель в свой рецепт щей из квашеной капусты без мяса и наслаждаться теплым и утоляющим голод супом в холодные зимние дни!

Зелень

• укроп;
• петрушка;
• кориандр;
• зеленый лук;
• шпинат.

Зелень добавляется в щи непосредственно перед подачей на стол. Для этого ее рекомендуется мелко нарезать, чтобы она равномерно распределилась по всей посуде и придала блюду красивый вид. Зелень можно добавить сразу в горячие щи или посыпать ею каждую порцию непосредственно в тарелке. В любом случае, она придаст блюду свежесть и аромат.

Приправы

Щи из квашеной капусты можно приправить различными специями и травами, чтобы придать блюду более насыщенный вкус.

Чеснок – это одна из самых популярных приправ, которая добавляет щам пикантности и аромата. Просто мелко нарежьте несколько зубчиков чеснока и добавьте в посуду с щами перед окончательным тушением. Если вы не любите чеснок, можно не добавлять его или использовать его в меньшем количестве.

Лук – еще одна классическая приправа для щей. Мелко нарежьте одну среднюю луковицу и обжарьте ее на среднем огне до золотистого цвета. Затем добавьте к луку квашеную капусту и тушите все вместе.

Зелень – добавьте свежую зелень, такую как петрушка или укроп, в самом конце приготовления щей. Это придаст блюду свежий и ароматный вкус.

Обратите внимание, что приправы можно добавлять в соответствии с вашими предпочтениями. Вы можете экспериментировать, комбинируя различные специи и травы, чтобы придать щам уникальный вкус и аромат.

Масло

Масло играет важную роль в приготовлении щей из квашеной капусты без мяса. Оно придает блюду насыщенный вкус и помогает смягчить кислотность квашенки. Для приготовления щей можно использовать разные виды масла, но лучше выбирать растительные варианты, такие как подсолнечное или оливковое масло.

Масло следует нагревать в глубокой кастрюле на среднем огне. После того, как масло растает, можно добавить нарезанный лук и обжаривать его до золотистого цвета. Обжаренный лук придает щам особый аромат и вкус. Затем можно добавить нарезанные овощи, такие как морковь и картофель, и обжаривать их вместе с луком в течение нескольких минут.

Далее в кастрюлю следует добавить квашеную капусту и перемешать все ингредиенты. Квашеная капуста придает щам кислотный вкус и характерный аромат. Масло помогает смягчить этот кислотный вкус и сделать его более приятным.

После того, как капуста немного прогреется, следует добавить овощной бульон или воду. Бульон или вода позволяют создать основу для щей и дополнительно разобрать капусту. Масло помогает соединить все ингредиенты в единое блюдо и усилить их вкус.

При правильной подготовке и использовании масла, щи из квашеной капусты без мяса получаются вкусными и сытными. Масло является одним из важных ингредиентов, которые придают блюду гармоничный вкус и аромат.

Вода

Вода не только обеспечивает основную жидкость в супе, но также помогает раскрыть вкусы остальных ингредиентов. Кроме того, вода способствует образованию бульона, который делает щи более насыщенными и ароматными.

Важно помнить, что вода должна быть чистой, предпочтительно питьевой. Если вода из-под крана имеет сильный запах или неудовлетворительное качество, лучше использовать питьевую воду из бутылок или фильтрованную воду.

При приготовлении щей из квашеной капусты без мяса вы можете регулировать количество воды в зависимости от предпочтений по консистенции супа. Если вы хотите получить более густую консистенцию, добавьте меньше воды. Если вы предпочитаете более жидкие щи, добавьте больше воды.